1. Preis2023ProteinDistillery GmbH
Ostfildern
Wir haben einen innovativen Prozess entwickelt, um jegliche Biomasse aus industriellen Nebenprodukten, z. B. Bierhefe, zu hochfunktionalen Proteinen für die Anwendung im Lebensmittelmarkt zu verwerten. Hierbei setzen wir auf eine der ältesten Kulturtechniken der Menschheit: Fermentation. Angesichts der globalen Klimakrise,…
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